Produkcja
Do rozrodu sumów zacznij wiosną. Umieść pary rozrodcze w małym, kontrolowanym stawie – niech się parami losowo. Przenieś zainkubowane ikry do stawu żłobkowego na lato. Jesienią przenieś ryby do większego zbiornika na codzienne karmienie. Gdy ochłodnieje, zbieraj ryby dorosłe do ok. 0,9 kg (2 funty).
Utrzymanie stada rozrodczego
Sumy rozmnazają się od 3. roku życia. By utrzymać stadło: max 2240 kg/ha (2000 lbs/acre) – zapewnia pokarm i środowisko. Rocznie sprawdzaj stosunek płci i ogólne zdrowie.
Zasobnienie ryb jadalnych (foodfish)
By zebrać plon jadalny: zasób 40 000–60 000 fingerlingów (0,045–0,14 kg / 0,1–0,3 funta) na hektar, potem przełóż do stawów tucznych. Brak zgody co do optymalnej liczby. Hodowla komercyjna: od 500 do >10 000 ryb jadalnych na hektar.