1. Pokrój filety rybne na cienkie paski wielkości palca.
2. Wymieszaj mąkę, sól i pieprz w płytkim naczyniu.
3. Ubij jajko w osobnym płytkim naczyniu.
4. Zanurz każdy kawałek ryby w mieszankę mąki, a następnie jajko, a następnie z powrotem do mieszanki mąki.
5. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
6. Gdy olej jest gorący, dodaj palce rybne i gotuj przez 2-3 minuty, obracając raz, aż do złotego brązu i ugotowania.
7. Natychmiast podawaj z sosem tatarskim lub ulubionym dipem.