* metal może reagować z kwaśnymi pokarmami: Ryby są kwaśne i przedłużony kontakt z metalem, zwłaszcza aluminium lub stalową, może prowadzić do metalicznego smaku ryb i potencjalnie wymywania szkodliwych metali do pokarmu.
* korozja: Kwasy u ryb mogą powodować korozję metalu, potencjalnie wpływając na smak i bezpieczeństwo ryb.
* ługowanie metalu: Niektóre metale, takie jak aluminium, mogą wypłukać jedzenie, szczególnie jeśli patelnia jest porysowana lub uszkodzona. To może być problem zdrowotny.
Lepsze alternatywy:
* szkło: Szklane pojemniki są obojętne i nie reagują z rybami.
* ceramika: Dobrym wyborem są również ceramiczne miski i naczynia.
* plastik z żywnością: Upewnij się, że plastik jest wolny od BPA i oceniany do przechowywania żywności.
Ważna uwaga: Jeśli absolutnie musisz namoczyć ryby na metalowej patelni, użyj patelni ze stali nierdzewnej, która jest dobrze przyprawiona i w dobrym stanie. Unikaj patelni aluminiowych i nie choć przez dłuższy czas.
Zawsze pamiętaj o dokładnym praniu i suszaniu Każdy pojemnik, którego używasz do przechowywania żywności.