Niektórzy spożywają ikrę łososia. Dlatego musi ona zostać zdezynfekowana, by nie przenieść bakterii ani wirusów na ludzi. Rząd federalny i stany przenoszą odpowiedzialność na dystrybutorów. Niektóre stany (np. Michigan) ustalają rygorystyczne standardy i wytyczne.
Potrzebne rzeczy
- Jodophor (środek na bazie jodu)
- Rękawice
- Woda destylowana
- Wiadro 15 litrów (4 galony)
- Mierniczek
- Miska
- Sita
Instrukcja
Kup Jodophor w markecie budowlanym lub sklepie gastronomicznym.
Załóż rękawice. Rozcieńcz Jodophor do 50 ppm: 1,5 łyżeczki Jodophoru + 15 litrów wody destylowanej w wiadrze.
Ikrę do mierniczka, zanotuj objętość, przelej do miski. Dodaj dezynfektant w proporcji 1:2 (ikra:roztwór) – np. 2 kubki roztworu na 1 kubek ikry. Pozostaw 30 min.
Przelej na sito i płucz wodą destylowaną.
Opróżnij wiadro. Nowy roztwór 100 ppm: 3 łyżeczki Jodophoru + 15 litrów wody destylowanej.
Ikrę z sita do miski, znów proporcja 1:2. Pozostaw 10 min.
Znowu na sito, dokładnie płucz.