1. Skrzela:Jak większość ryb, węgorze mają skrzela, z którymi mogą wydobywać tlen z wody. Ich skrzela znajdują się po obu stronach głowy i pokryte okładkami skrzelowymi.
2. Oddychanie skóry:Węgorze mają również cienką i przepuszczalną skórę, która pozwala im pochłaniać tlen bezpośrednio z środowiska. Ta cecha jest szczególnie ważna dla niektórych gatunków węgorza znanych estiwowaniu lub podróżowaniu po ziemi, aby dotrzeć do różnych zbiorników wodnych. Po wyjeździe z wody Eels w dużej mierze polegają na skórze w celu oddychania.
3. Adaptacje w jelicie:niektóre węgorze, szczególnie gatunki burrowania, mogą wykorzystywać swój przewód pokarmowy do celów oddechowych. Utrzymując wodę w wysoce naczyniowych jelitach, uzupełniają spożycie tlenu za pomocą tego wyspecjalizowanego regionu. Ta adaptacja pomaga im podczas zakopania w błocie lub glebie, gdzie dostępność tlenu jest ograniczona.
Łączenie tych metod oddychania umożliwia EELS przetrwanie w różnych siedliskach i warunkach