Trocie oddychają przez skrzela – wysoce wyspecjalizowane narzędzia do ekstrahowania rozpuszczonego tlenu z wody. Znajdują się po obu stronach głowy pstrąga i składają się z cienkich, piórkowatych włókienek pokrytych drobnymi naczynkami krwionośnymi.
Gdy pstrąg pływa, wciąga wodę przez paszcze i wypycha ją przez włókienka skrzlowe. Tlen z wody dyfunduje do naczyń krwionośnych, a dwutlenek węgla jest wydalany przez szczeliny skrzlowe. Proces ten jest niezwykle wydajny, pozwalając trociom pozyskiwać tlen nawet z zimnych, szybkich strumieni, gdzie jego stężenie może wahać się.
Bez ciągłego przepływu wody przez skrzela pstrągi nie mogą przetrwać, dlatego jakość wody i przepływ strumienia są tak kluczowe dla ich zdrowia.