Osadnicy Nowej Anglii jedli różne ryby w zależności od pory roku i lokalizacji.
Najpopularniejsze ryby
- Dorsz (Cod): Najważniejszy; suszony, solony, wędzony.
- Półudzie (Haddock): W zupach i pieczonych.
- Halibut: Ceniony za wielkość i smak.
- Makrela (Mackerel): Często solona i wędzona.
- Łosoś (Salmon): Łowiony w rzekach.
- Śledź (Herring): Jako przynęta lub na olej.
- Platessa (Flounder): Smażona lub pieczona.
Inne owoce morza
- Humary, ślimaki, ostrzyce, makrela atlantycka, tuńczyk, ryba mieczowa, okonie morskie, węgorze, rekiny.
Ryby były kluczowym źródłem białka, konserwowane przez suszenie, salenie, wędzenie i kiszenie.