Napis "Mermaid Eloise" na serduszku cukrowym zazwyczaj oznacza, że osoba dająca serduszko wyraża głęboką miłość i afekt do odbiorcy. Symbolizuje głęboką więź i silne uczucia miłości, podziwu i sentymentu. Darcie serduszka z tym napisem to miły gest przekazujący znaczące posłanie miłości.