Złoto jest metalem obojętnym, co oznacza, że nie reaguje z innymi substancjami w normalnych warunkach. Dlatego złoto jest często używane w biżuterii i innych przedmiotach dekoracyjnych.
Chociaż złoto nie jest trujące, może być szkodliwe, jeśli jest spożywane w dużych ilościach. Wynika to z faktu, że cząsteczki złota mogą gromadzić się w ciele i powodować stan zwany zatruciem złota. Objawy zatrucia złotego liścia obejmują wysypkę skórną, nudności, wymioty i biegunkę. W ciężkich przypadkach zatrucie złota w liściach może prowadzić do niewydolności nerek i śmierci.
Ilość złota, którą można spożywać, zanim stanie się toksyczne, różni się w zależności od jednostki. Jednak ogólnie zaleca się unikanie spożywania więcej niż 1 gramu złota dziennie.