Ostrygi to małże mięczaki, które wytwarzają perły. Chociaż nie wszystkie ostrygi wytwarzają perły, niektóre robią to, gdy obcy obiekt, jak ziarno piasku lub pasożyt, zostaje włożony w ich skorupę. Ostryga następnie pokrywa drażniące warstwami Nacre, tą samą substancją, która składa się z opalizującej wewnętrznej podszewki jego skorupy, tworząc perłę.