Wiele krajów spożywa mięso rekinów, ale praktyka ta jest najczęstsza w Azji, zwłaszcza w Chinach, Japonii, i Korei Południowej.
Azja
- Chiny: Główny konsument pęperek rekinowych, uważanych za przysmak. Popyt napędza przełowienie i spadek populacji.
- Japonia: Spożywane jako sushi, sashimi, suszone ryby, choć konsumpcja spada.
- Tajwan: Używane w zupach, gulaszach, suszonych.
- Korea Południowa: W zupach, gulaszach, grillowanych.
Inne regiony
- Europa: Portugalia i Hiszpania.
- Afryka: Wybrzeża, zwłaszcza Afryka Zachodnia.
- Ameryka Północna: Ograniczony rynek.
Ważna uwaga: Spożywanie rekinów ma implikacje ekologiczne. Przełowienie i popyt na pęperek spowodowały drastyczne spady populacji. Wiele organizacji ochronnych propaguje ograniczenie lub eliminację spożycia rekinów.