Ludzie jedzą wiele rodzajów pożywienia, różniące się kulturą, regionem i preferencjami. Główne kategorie:
- Owoce i warzywa: Jabłka, pomarańcze, banany, winogrona, brokuły, marchew, ziemniaki, pomidory.
- Zboża: Pszenica, kukuryza, ryż, owies – jako chleb, makaron, ryż, płatki.
- Rośliny strączkowe: Fasola, soczywa, groch.
- Orzechy i nasiona: Migdały, orzechy włoskie, kaszowe, nasiona słonecznika, dyni, chia.
- Nabiał: Mleko, jogurt, ser, masło z krow, owiec, kóz.
- Mięso i drobiu: Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, cielęcina, kurczak, indyk, kaczka.
- Ryby i owoce morza: Łosoś, tuńczyk, tilapia, krevetki, krab, homar.
- Produkty przetworzone: Chipsy, crackery, dania zamrożone – przetworzone konserwowaniem, mrożeniem, suszeniem.
Rodzaj spożywanego pożywienia istotnie wpływa na zdrowie. Dieta bogata w owoce, warzywa i zboża pełnoziarniste obniża ryzyko chorób przewlekłych: chorób serca, udarów, nowotworów.