Fish: Zazwyczaj dorch, plamiak lub podatak, zmaltretowany i głęboko smażony, aż do chrupiącego i złotego brązu.
Chips: Grube, smażone chipsy ziemniaczane, często nazywane „frytkami” w innych krajach.
Oto, co sprawia, że ryby i żetony są wyjątkowe:
* Ciasto: Lekkie i chrupiące ciasto jest kluczem do dobrych ryb i żetonów. Zazwyczaj jest wykonany z mąki, wody, a czasem piwa lub mleka.
* smażenie: Głębokie smażone ryby i żetony w wysokich temperaturach zapewnia, że są gotowane i chrupiące.
* Para: Połączenie łuszczącej się, chrupiącej ryby z miękkimi, puszystymi frytkami jest naprawdę satysfakcjonującym doświadczeniem.
Serving: Tradycyjnie ryby i żetony są podawane w gazecie lub w papierowym stożku, często z bokiem soli i octu. Niektóre odmiany obejmują papki, sos tatarny lub sos curry.
Historia: Ryby i żetony powstały w Wielkiej Brytanii w XIX wieku i szybko stały się popularnym jedzeniem ulicznym. Był to tani i pożywny posiłek dla klasy robotniczej i od tego czasu stał się daniem krajowym.
Modern Take: Dziś ryby i frytki są podawane w restauracjach, pubach i na wynos na całym świecie. Istnieje również wiele odmian klasycznego dania, z różnymi rodzajami ryb, ciasta i dodatków.