Fish and chips to klasyczne brytyjskie danie: ryba w cieście (zazwyczaj dorsz lub śledź) smażona na głębokim oleju, podawana z grubo krojonymi frytkami.
Kluczowe: lekkie, chrupiące ciasto i smażenie w wysokiej temperaturze. Tradycyjnie z solą i octem, czasem z muszem z grochu (mushy peas) lub sosem tartarowym. Powstało w XIX w. jako tanie jedzenie robotnicze, wciąż popularne na całym świecie.