Wygląd węgorzy
Węgorze mają zazwyczaj długie, smukłe, wężowate ciała bez widocznego szyi. Większość nie ma płetw brzusznych.
Płetwy i skóra
Długie płetwy grzbietowa i shronowa, płetwa ogonowa, gładka bezłuskowa skóra. Pyszczki z drobnymi ostrymi zębami, oczy małe i okrągłe.
Różnorodność
Prawdziwe węgorze, muryeny, kongry różnią się kształtem i kolorystyką. Ponad 800 gatunków – wygląd się różni.