Podczas gdy są one spożywane w niektórych częściach Ameryki Południowej (Szczególnie Peru, Ekwador i Kolumbia) W ramach ich tradycyjnej kuchni nie jest to uważane za przysmak w taki sam sposób jak Foie Gras lub trufle.
Oto dlaczego:
* Znaczenie kulturowe: W Ameryce Południowej świnki morskie są postrzegane jako źródło białka i są często spożywane w ramach uroczystości lub specjalnych okazji.
* Dostępność: Są stosunkowo łatwe do podniesienia i są łatwo dostępne w wielu częściach Ameryki Południowej.
* Przygotowanie: Zazwyczaj są one pieczone lub grillowane, a mięso jest często opisywane jako degustacyjne podobne do królika lub kurczaka.
Należy zauważyć, że spożywanie świnek morskich jest praktyką kulturową w określonych regionach Ameryki Południowej i nie jest powszechna.
W większości innych części świata świnie morskie są uważane za zwierzęta domowe i nie są spożywane jako jedzenie.