Dieta oparta na nasionach
Szczury skoczne są przede wszystkim ziarnोजерnymi (granivorous), co oznacza, że jedzą głównie nasiona. Preferują nasiona z traw, roślin kwitnących (forbs) i krzewów pustynnych, takich jak krzacz kręczysty (creosote bush) i mezquit.
Oportunistyczne żerowanie
Mogą czasem jeść zieloną roślinność lub owady, gdy nasiona są niedostępne, ale nasiona pozostają ich głównym źródłem odżywienia.
Ta dieta pozwala im wydajnie przetrwać w surowych środowiskach pustynnych.