Wiewiórki to wszystkożercy, których dieta zmienia się z porą roku, lokalizacją i gatunkiem. Składa się głównie z materii roślinnej: nasion, orzechów, owoców, liści, pąków i kwiatów. Niektóre wiewiórki jedzą też owady, jaja i sporadycznie małe zwierzęta, np. pisklęta.
- Orzechy: Żołędzie, orzechy włoskie, leśne, hickory, pekan, arachidy.
- Nasiona: Słonecznik, dynia, zboża.
- Owoce: Jagody, jabłka, gruszki, brzoskwini, śliwki, wiśnie.
- Liście, pąki, kwiaty: Młode liście, pąki drzew, nektar i pyłek z kwiatów.
- Owady i jaja: Koniki polne, świerszcze, chrząszcze, gąsienice, sporadycznie jaja ptasie.
Wiewiórki to oportunistyczne żerowce, wykorzystujące wszystko, co dostępne w ich otoczeniu.