Wątroba ptaka: metabolizuje węglowodany, tłuszcze i białka; detoksykacja substancji szkodliwych; produkuje żółć do trawienia; magazynuje glikogen, tłuszcze, witaminy i minerały; filtrowa krew; pomaga regulować temperaturę ciała. Jest niezbędna dla trawienia, metabolizmu i równowagi wewnętrznej.