Dudki mają długie, cienkie, w dół wygięte dzioby idealnie przystosowane do łapania owadów. Wiercą one w szparach i dziurach w drzewach i murach, wydobywają ukryte owady i mogą nabijać ofiarę na końcu dzioba. Łapią też owady latające, wylatując z obserwatorium. Dziób służy też do budowy gniazda i samoobrony.