Kury i kaczki formują jaja w swoich układach rozrodczych. Proces zaczyna się owulacją, gdzie dojrzały żółtek uwalnia się z jajnika. Żółtek przemieszcza się przez jajowod, nabierając warstw białka (albuminy). Następnie wchodzi do gruczoły skorupkowej, gdzie wapń tworzy twardą skorupkę. Dodatkowe struktury, jak sznurki (chalazy) i cięciwa (cuticula), formują się przed złożeniem jaja przez kloakę.