Oligotermy to organizmy wodne stenotopiczne do chłodnych temperatur wody, zazwyczaj 15–20 °C. Doskonale radzą sobie w zimnych, stabilnych środowiskach, gdzie utrzymują optymalną temperaturę ciała dla procesów metabolicznych.
Oligotermy spotyka się w głębinach morza, np. na antyktycznej półce kontynentalnej. Przykłady: niektóre ryby (śladź polarny, łosoś atlantycki) oraz głębinowe koralowce.