Hodowcy gęsi nieustannie pracują nad nowymi sposobami klasyfikacji. Istnieje wiele gatunków i podgatunków – od kaczкоподобnych po te ciężkie jak średnie psy.
Gęsi czarne (Black Geese)
Żyją głównie w górnych regionach Ameryki Północnej, czasem latami na południe. Najbardziej znana: gęś kanadyjska (Branta canadensis) – oferuje zarówno największe, jak i najmniejsze ptaki tego typu. Olbrzymia gęś kanadyjska waży do 11 kg, mała (cackling goose) – poniżej 1,4 kg.
Gęsi szare (Grey Geese)
Najpopularniejsze rasy domowe w Chinach, Afryce i Europie pochodzą od gęsi szarych (Anser anser), żyjących na półkuli północnej. Różnią się od czarnych posturą (masywniejsze, niższe) i kolorystyką (ciepłe, pomarańczowe dzioby i nogi vs czarne/brązowe). Największa rasa: gęś tuluzka – do 12 kg. Rossa gęś (Chen rossii) konkuruje z małą gęsią kanadyjską – waży zaledwie 1,1 kg.
Gęsi białe (White Geese)
Ornitolodzy dyskutują o podziale między szarymi i białymi podgatunkami; niektórzy zaliczają Rossa gęś do białych. Obie grupy wyglądają podobnie, z wyjątkiem jaśniejszego upierzenia i mniejszej postawy białych gęsi. Gęś śnieżna mniejsza i gęś cesarska (Anser canagicus) – główne podgatunki białej grupy – ważą 1,8–2,7 kg.
Kaczko-gęsi (Shelducks)
Podrodzina „shelducks” (Tadorna) zawiera duże, kaczкоподобne ptaki wodne, a także łabędzie i gęsi. Niektóre z nich potocznie nazywane gęsiami. Najbardziej znana: gęś egipska (Alopochen aegyptiaca) – waży 1,8–2,5 kg, występuje w całej Afryce.