Dokładna liczba globalnej populacji indyków nie jest znana, ale samie USA rocznie wyhodowują ok. 240 milionów indyków. Skoro USA produkuje większość indyków światowych, szacuje się światowy roczny zasób na kilka set milionów. Liczba zmienia się sezonowo (szczyt przed Świętami Dziękczynienia i Bożym Narodzeniem).