Definicja
Produkty uboczne z kurczaka to części pozostające po przetworzeniu kurczaka do spożycia ludzkiego. Mięsne części idą na filety, zupy itp. Części niejadalne nie mają rynku w łańcuchu żywności. Mogą zawierać: głowy, jelita, krew, narządy (chyba że na gąski). Uznane za nieprzystosowane do spożycia ludzkiego, są ugotowane i przerabiane na karmy dla zwierząt.
Jakość
Nawet gdy części kurczaka uznane za nieprzystosowane/niebezpieczne dla ludzi, są dozwolone w przemyśle karm dla zwierząt – mniej rygorystyczne normy, mniejsza kontrola. Powody odrzucenia: smak ("brzydki faktor"), pleśń, gnicie, produkty z tzw. "4D" – zwierzęta martwe, umierające, chore, niepełnosprawne.
Wartość odżywcza
Poza "brzydkim faktorem", teoretycznie produkty uboczne mogłyby być odżywcze. Analiza białka: kurczak i produkty uboczne/ mąka z produktów ubocznych często mają podobną zawartość białka. Ale niższe normy i koszt – produkty uboczne są tańsze. Użycie taniach produktów może sygnalizować ogólnie niższą jakość, w tym pleśniowe, gnijące, 4D.
A co z mięsem?
W naturze pies/wilk/kojot może zjeść te produkty uboczne, zjadając ofiarę. Ale zjada też mięso mięśniowe, otrzymując szerski wachlarz nutriento. Karma z produktami ubocznymi, ale bez mięsa, kompromituje wartość odżywczą, wykluczając ten kluczowy element diety psa. Nawet gdyby produkty uboczne były z kurczaka jakości ludzkiej, nadal brakuje im komponentu mięsnego.