Przypisane wartości energetyczne na gram
Standardowe wartości energetyczne do obliczania kaloryczności żywności:
- Białko: 4 kcal/g
- Węglowodany: 4 kcal/g
- Tłuszcz: 9 kcal/g
Przykład: 100 g piersi z kurczaka z 20 g białka i 5 g tłuszczu daje ok. 20×4 + 5×9 = 130 kcal.