Brittany spaniel ma doskonały węch – kluczowy do polowania. Duża jamka nosowa i pokryta śluzem blona śluzowa skutecznie łapią i przetwarzają zapachy, pozwalając na tropienie zwierzyny i nawet rannych zwierząt. Ta zdolność czyni je cennymi w poszukiwaczo-ratowniczych zadaniach oraz wykrywaniu materiałów wybuchowych i kontrabandy.