Żółw gilowaty (Dermochelys coriacea) to największy gatunek żółwia morskiego i jeden z największych żyjących gadów, z dorosłymi osobnikami osiągającymi do 2,2 m (7 stóp) długości i wadząymi do 900 kg (2000 funtów). Żółwie gilowate wyróżniają się unikalnym gilowatym pancerzem, który nie twardych płytkach (skut) znalezionych u innych żółwi morskich. Ich pancerz jest ciemnoszaro-czarny z białymi lub różowymi plamami i pokryty siedmiu wyraźnymi grzbietami biegającymi wzdłuż.
Głowa żółwia gilowatego jest duża i trójkątna, z potężną szczęką doskonale przystosowaną do żerowania na meduzach. Ich płety są długie i wiosłowate, pozwalając im pływać na wielkie odległości w otwartych wodach. Żółwie gilowate są też znane z imponującego zachowania migracyjnego, przebywając tysiące mil po oceanach świata.