Gronostaj to smukłe zwierzę z długim ogonem. Ma brązową sierść z białym podbrzuszem. Zimą futro gronostaja staje się białe, aby ukryć się przed drapieżnikami.
Gronostaj jest oportunistycznym drapieżnikiem i zjada różnorodne małe zwierzęta, w tym króliki, gryzonie, ptaki i jaja. Znane jest również zabijanie i zjadanie innych gronostajów.
Gronostaj jest zwierzęciem samotnym i żyje samotnie na małym terytorium. Jest aktywny zarówno w dzień, jak i w nocy.
Gronostaj jest zwierzęciem bardzo wokalnym i wydaje różnorodne dźwięki, aby komunikować się z innymi gronostajami. Dźwięki te obejmują:
* Wysoki pisk używany do ostrzegania innych gronostajów o niebezpieczeństwie.
* Niskie chrząknięcie używane do kontaktu z innymi gronostajami.
* Odgłosy gadania używane do okazywania agresji.
* Mruczący dźwięk używany do okazania zadowolenia.