Strusie to największe zachowane ptaki, a strusi może się różnić w zależności od gatunku i indywidualnego. Zasadniczo męskie strusie (zwane kogutami) są większe niż kobiety (zwane kurami). Dorosły mężczyzna strusi zwykle waży od 100 do 135 kilogramów (220 i 297 funtów), podczas gdy dorosła samica strusia zwykle waży od 80 do 105 kilogramów (176 i 231 funtów). Strusie mają długie szyje, które mogą znacznie zwiększyć ich ogólną wysokość, a także mają długie nogi, które pomagają im szybko biegać.
Strusie pochodzą z Afryki, ale zostały również wprowadzone do innych części świata, takich jak Azja, Europa i Ameryki. Są ptakami społecznymi i żyją w grupach zwanych „stadami” lub „stadami”. Strusie to roślinożercy i przede wszystkim żywią się roślinami, owocami i nasionami. Są również znani z charakterystycznego wyglądu, w tym długich rzęs i pierzastych skrzydeł.