Kaczki hoduje się głównie dla jaj i mięsa, część na cele wystawowe. Hodowcy stosują selekcyjne wchlanianie (inbreeding), sparając 1-roczne kaczory i kaczki na podstawie płodności, tempa opierania, budowy ciała, snosności, spożycia karmy, okresu produkcyjności i wylęgowości. Ważne są precyzyjne systemy ewidencji i identyfikacji każdej rasy do śledzenia rynkowości.
Kaczka indyjska (Indian Runner)
Dobra snosność – ok. 1 jajko dziennie. Popularne odmiany: biała, fawn, mieszanka, czekoladowa, czarna. Cechuje mała, pionowa sylwetka i charakterystyczny bieg na mocnych, długich nogach. Dorosłe kaczory 2–2,2 kg, kaczki 1,6–2 kg.
Jeden kaczor na 5–6 kaczek, czasem więcej. Jeden samiec w klatce (zamiast stada) gwarantuje płodność. Kaczki macierzyńskie karmić paszą dla kaczek macierzyńskich miesiąc przed zbieraniem jaj do inkubacji. Można wybrać sztuczną inkubację lampami lub naturalną przez matkę lub inną rasę.
Kaczka pekińska (Pekin Duck)
Rasa użytkowa chińskiego pochodzenia (kaczka dzika), hodowana na mięso i jaja. Często krzyżowana z Aylesbury dla większego mięsa, energii i łatwiejszego chowu. Selekcja hodowli dopiero po 18-miesięcznym opieraniu.
Obsługa wpływa na snosność i przyrost. Kaczory 4–4,5 kg, kaczki 3,5–3,7 kg. Nie można trzymać w małych klatkach. Selekcja inbreedingowa też możliwa – kryteria: rama, postawa, wady dzioba.
Aylesbury
Rasa użytkowa, zazwyczaj krzyżowana z Pekin. Hodowcy twierdzą, że czyste Aylesbury nie istnieją. Sprzedawane przed opieraniem dorosłym, nie dają jaj tak dochodowo jak Pekin, choć lepiej od Muskusków. Są też kaczami wystawowymi – wyścigi i show.
Kryteria hodowli ustandaryzowane: duże ramy, biała skóra, błyszczące pióra. Kaczory 3,5–4 kg, kaczki 3,6–4,1 kg.
Khaki Campbell
Lżejsza rasa – 1 kaczor na 10 kaczek w hodowli ogrodzonej. Nazwa od Adele Campbell (Anglia), która skrzyżowała fawn-białą Indian Runner z kaczorem Rouen. Kaczor starszy o miesiąc od kaczek. Kaczory ok. 3 kg, kaczki ok. 2,5 kg. Jak Indian Runner – doskonała snosność.