Czy skrzydełka bawolego pochodzą od prawdziwego bawoła?

Skrzydełka Buffalo nie pochodzą od bawołu, są robione ze skrzydełek kurczaka. Nazwa „skrzydełka Buffalo” pochodzi od miasta Buffalo w stanie Nowy Jork, skąd pochodzą. W 1964 roku Teressa Bellissimo, współwłaścicielka Anchor Bar w Buffalo w stanie Nowy Jork, stworzyła danie składające się z smażonych w głębokim tłuszczu skrzydełek kurczaka polanych pikantnym sosem z pieprzu cayenne, octu i masła. Nazwała danie „Skrzydełka Buffalo” na cześć miasta.