Czy można zjeść łodygę anyżu?

Łodyga anyżu zazwyczaj nie jest spożywana. Jadalnymi częściami anyżu są nasiona i liście. Z nasion wytwarza się ekstrakt anyżu, który jest popularnym środkiem aromatyzującym w wypiekach, cukierkach i likierach. Liście można stosować świeże lub suszone w sałatkach, zupach i gulaszach.