Produkcja cielęciny a nienarodzone cielęta
Termin „nienarodzone cielęta” jest w tym kontekście mylący. Cielęcina pochodzi od młodych cieląt, które zazwyczaj rodzą się żywe, a potem są hodowane do uboju.
Rozkład
- Cielęcina: Mięso z młodych cieląt, ubojowanych zazwyczaj w wieku 16-20 tygodni.
- Cielęta: Małe krowy.
- Nienarodzone cielęta: Płodowice; używanie płodowic do mięsa uważane jest za nieetyczne i jest nielegalne w większości krajów.
Kwestie etyczne
- Okrucieństwo: izolacja, ograniczone ruchy.
- Wczesny uboj przed pełnym rozwojem.
Alternatywy
- Cielęcina wolnobiegowa z mniejszą izolacją.
- Starsze cielęta (ok. 6 miesięcy) dla bardziej mięsistego smaku.
Choć produkcja cielęciny jest legalna, kontrowersje dotyczą metod hodowli i uboju.