Ile mięsa uzyskuje się z czarnego angusa?

Bydło rasy Black Angus znane jest z doskonałej jakości mięsa, w tym dobrze marmurkowatych i aromatycznych steków. Ilość mięsa, jaką można uzyskać od czarnej krowy Angus, zależy od wielkości i budowy zwierzęcia. Przeciętnie dojrzały czarny wół rasy Angus może dać około 600–800 funtów wołowiny bez kości, podczas gdy jałówka może dać 500–700 funtów. Obejmuje to kawałki różnych części pierwotnych, takich jak karczek, żebro, schab, krążek, bok i mostek. Jednak rzeczywista wydajność mięsa może się różnić w zależności od czynników takich jak wiek, żywienie i indywidualna genetyka.