Różnych rodzajów soli Crystals

Sól jest jednym z powszechnych towarów w historii ludzkości ,rzecz, że kilka kultur kiedykolwiek zrobić bez . To sprawia, że ​​nasze jedzenie smakuje lepiej i utrzymać dłużej, a nie jest łatwo psujących się jak zioła i przyprawy . Wojny toczyły się nad nim , wielkie imperia handlowe zbudowano nad nim i to był nawet wykorzystywany do ceny - " . Wynagrodzeń " " sól" jestpodstawą naszego słowa Obecnie sól można nabyć tanio w każdym sklepie i jest on dostępny w wielu postaciach oszałamiającego . Tabela Salt

sól kulinaria składa się z dwóch elementów, sodu i chloru . Tradycyjnie było ono odparowuje z solanki lub wydobywa się w formie mineralnej , zawierające różne zanieczyszczenia, które świadczone lokalnie wyraźny smak lub barwę . Nowoczesne sól kuchenna jest oczyszczany do wysokiej czystości , co daje bardzo czysty biały wygląd i neutralny smak. Sól kuchenna zawiera również formy jodu , aby zapobiec chorób tarczycy znany jako wola . Większość marek m.in. Żółty prusydek sody , dodatek , który zapobiega wilgoci z zbrylaniu soli w bryłach .
Koszerna Sól i wytrawiania soli

koszerne soli i soli są dwa wytrawiania typowe odmiany, zarówno grubsze niż soli kuchennej . " Koszerna " sól jest coś mylące . Sama sól jest " pareve " lub neutralne, ale jest używany do mięsa koszerne wyciąganie krew . Wytrawiania soli , jak sama nazwa wskazuje , służy do trawienia lub leczenia warzyw i mięsa . Obie są wolne od jodu , które mogą powodować niepożądane smaki i barwy w żywności konserwowanej . Koszerna sól ma postać kryształów płaskich większa niż soli kuchennej. Sól kiszenia pakowany jest w dużych , nieregularnych ziaren . Sól Imperium Sea Salt

Sea jest chemicznie identyczna z innego rodzaju , po oczyszczeniu za pomocą nowoczesnych maszyn i technik . Tradycyjne techniki zachowania zanieczyszczeń znajdujących się w wodzie morskiej wszędzie , dając wyraźnie do soli indywidualny charakter każdego obszaru. Kryształy soli morskiej przyjmować wiele różnych form , w dużych nieregularnych ziaren soli wytrawiania do delikatnych płatków francuskiej " fleur SEL ". Słynne postacie soli Maldon morze Anglii w kształcie piramidy.
Używanie innych soli

Przy tak wielu odmian soli na rynku, trudno jest wiedzieć, jakiego rodzaju do stosowania w danym naczyniu. Delikatne sole jak Fleur de Sel są najlepiej wykorzystywane w subtelnych potraw, gdzie można wykryć ich niuanse . Inne sole morskie doprowadzić charakterystyczną barwę i smak , i może być stosowany jako folia do wydobycia smaku innych przypraw . Wędzona sól morska jest dobra na grilla lub grillowanych mięs i ryb . Użyj gruba sól do smaku kurczaka pieczona , lub drobną sól morską jako substytut soli kuchennej . Imperium