Jak dochodzi do zanieczyszczenia?
Salmonella naturalnie występuje w środowisku i w jelitach zwierząt cieplno- i chłodnokrwistych, w tym kur. Bakterie te znajdują się w glebie, gdzie przebywały kury i inne zwierzęta. Zanieczyszczenie karmy może nastąpić, gdy ta spadnie na grunt, na którym żyły kury i odkładały odchody. Salmonella nie grozi ludziom po termicznej obróbce mięsa, ale kura, która zje zarażoną karmę, zachoruje i prawdopodobnie zgnie.
Potrzebne materiały
- 1 pasek testowy na Salmonella
- 5 uncji (ok. 148 ml) peptonu sojowego lub zboża wzbogaconego dla Salmonella
- Strzykawka
- Probówka lub mały słoik z pokrywką
- 1 plastikowa torba zamrażalnikowa
- 10 ml zboża tetrationianowego lub Hajny
Instrukcja
- Przygotowanie próby: Umieść próbkę karmy w torbie zamrażalnikowej, zalej peptonem sojowym lub zbożem wzbogaconym. Wstaw do pieca lub inkubatora ustawionego na 110°F (ok. 43°C) na 5 godzin.
- Transfer zboża: Strzykawką pobierz 1 ml zboża z torby i wstrzyknij do probówki lub słoika.
- Dodanie zboża tetrationianowego/Hajny: Dołącz 10 ml zboża tetrationianowego lub Hajny, zakręć pokrywkę. Wstaw do inkubatora na 110°F na 12 godzin.
- Test paskiem: Wmacaj pasek testowy do probówki, czekaj 10 minut. Pasek ma linię kontrolną (zawsze widoczną).
– Tylko linia kontrolna = wynik negatywny.
– Dwie linie = wynik dodatni (Salmonella obecna).
– Brak linii = test nieważny, powtórzyć.
Uwaga: Testy paskowe dają wstępny wynik. Wymagana jest potwierdzenie laboratoryjne.