Oto dlaczego:
* Produkcja Low Milk: Krowy górskie wytwarzają stosunkowo niewielką ilość mleka w porównaniu do ras mlecznych, takich jak Holstein lub Jersey.
* Kompozycja mleka: Ich mleko różni się również od składu, z wyższą zawartością tłuszczu i niższą zawartością laktozy niż mleko mleczne.
* nie hodowane dla mleka: Przez pokolenia bydło górskie zostało selektywnie hodowane pod kątem właściwości wołowiny, takich jak odporność i wydajność mięsa, a nie produkcja mleka.
Chociaż możesz być w stanie uzyskać niewielką ilość mleka z krowi górskiej, nie jest to niezawodne ani skuteczne źródło mleka. Utrzymanie ich w celach mlecznych nie jest praktyczne.