Najczęściej:
* bydło (wołowina/krowa): Szeroko spożywane na całym świecie.
* świnie (wieprzowina): Kolejna globalna podstawa.
* kurczaki (kurczak): Chociaż technicznie ptaki, kurczak jest uważany za podstawę w wielu kuchniach.
* owiec (jagnięcina/baranina): Popularny w wielu kulturach, szczególnie w przypadku określonych cięć i potraw.
* kozy (koza): Powszechnie spożywane w wielu częściach świata, szczególnie w kuchni azjatyckiej i afrykańskiej.
Mniej powszechne, ale wciąż znaczące:
* Buffalo (Buffalo): Powszechnie spożywane w niektórych regionach, szczególnie w Azji.
* króliki (królik): Popularny w niektórych krajach europejskich i azjatyckich.
* jelenie (dziczyzna): Często polowane i spożywane z powodu chudego mięsa.
* konie (koń): Spożywane w niektórych kulturach, szczególnie w Azji.
* wielbłąda (wielbłąd): Spożywane w niektórych regionach, szczególnie na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej.
rzadsze lub regionalne:
* szczury (szczury): Pochłaniane w niektórych kulturach, ale uważane za tabu w wielu innych.
* wiewiórki (wiewiórka): Często polowane i spożywane, ale nie są szeroko dostępne w handlu.
* psy (pies): Spożywane w niektórych kulturach, ale uważane za tabu w wielu innych.
* koty (cat): Rzadko spożywane, ale czasami spożywane w określonych kontekstach kulturowych.
* nietoperze (nietoperz): Spożywane w niektórych regionach, ale uważane za przysmak, a nawet tabu w innych.
Ważne notatki:
* Rozważania kulturowe i etyczne: Spożycie niektórych ssaków różni się znacznie w zależności od kultury, religii i etyki osobistej.
* Zrównoważony rozwój: Wpływ na środowisko podnoszenia i konsumpcji różnych ssaków jest znacznie różny.
* Zdrowie: Zawartość odżywcza różnych ssaków jest różna, a niektóre mogą być wyższe w tłuszczu lub cholesterolu niż inne.
Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z rozważań etycznych i kulturowych związanych z konsumpcją ssaków, a także wpływu ich produkcji na środowisko.