- Ślina jest bardziej lepka i zawiera więcej mucyny.
- Wyższe pH (bardziej zasadowe)
- Zawiera więcej jonów wodorowęglanowych
- Mniej wapnia i fosforu
- Wyższa aktywność amylazy
Krowy:
- Ślina jest mniej lepka i zawiera mniej mucyny.
- Niższe pH (bardziej kwaśne)
- Zawiera mniej jonów wodorowęglanowych
- Więcej wapnia i fosforu
- Niższa aktywność amylazy