Wstęp
Małe stado kur nosowych = codzienne świeże jaja. Kura rocznie ok. 18 dekady (216 jaj), ale rasy różnią się wydajnością. Większość zaczyna nosić w 4 msc., niektóre do roku. Niosą do 6 r.ż., potem 1-2 jaja/tydzień do senioralnego wieku.
Rhode Island Red
Atrakcyjne, głęboko czerwone/rusety pióra. Łagodne, bardzo wytrzymałe. Noseń od 5 msc. Jaja duże, brązowe. Waga ok. 2,7 kg (6 funtów). Szacunek: 200–300 jaj/rok.
Biała Lejgornka (White Leghorn)
Bardzo płodna kura białych jaj – więcej jaj na mniej karmy. Waga ok. 1,8 kg (4 funty). 300+ jaj/rok. Instynkt nasiadania wyhodowany – "upuści jajo i idzie dalej", idealne do produkcji komercyjnej (kury nasieradowe przerywają noseń).
Plymouth Rock Pasista (Barred Plymouth Rock)
Duże, atrakcyjne, pasiaste czarno-biale pióra. Doskonały charakter, ulubione na farmach. Świetna noseń ZIMĄ, gdy inne kurki zwalniają. Idealne przy dzieciach – nieagresywne. Jaja duże, brązowe.
Wyandotte
Odmiany: srebrzysta lub złota obrączka. Jaja średnie, jasnobrązowe. Chętnie noszą zimą. Przyjemne, przyjazne. Dobrze znoszą zamknięcie i free-range. Świetne matki (gdy nasiadają). Średnio 200 jaj/rok.