Krowy angus pochodzą ze Szkockich Gór i są jedną z najlepszych ras mięsnych na świecie. Słyną z wysokiej jakości mięsa: miękkiego, soczystego, dobrze marmuryzowanego. Większość ma gładkie czarne futro, istnieje też odmiana czerwona. Są naturalnie bezrogowe (polled), dobrze przystosowują się do różnych klimatów, efektywnie przekształcają paszę w mięso, charakteryzują się silnymi cechami macierzyńskimi i wysokim wydajnością tusz. Ich popularność w przemysłowi mięsnym wynika z połączenia jakości, wydajności i wytrzymałości.