Tukany należą do rodziny Ramphastidae, która liczy ok. 40 gatunków drastycznie różniących się rozmiarem. Dlatego nie ma jednej średniej wagi dla wszystkich tukanów.
Tukan toco, jeden z największych gatunków, zazwyczaj waży od 1,5 do 2,8 funta, czyli ok. 680 g do 1,3 kg. Z kolei mniejsze gatunki, jak tukan żółtobrzowy, mogą ważyć zaledwie 3,5–4,5 uncji, czyli 100–130 g. Czynniki jak gatunek, wiek, płeć i stan zdrowia wpływają na wagę osobnika.