Jaka jest różnica w smaku między kastrowanym indykiem a zwykłym indykiem?

Kastrowane indyki, znane również jako kapony, nie są powszechnie dostępne na rynku i nie są typowym elementem konsumpcji. Istnieją ograniczone informacje na temat różnicy smaku między kastrowanymi indykami a zwykłymi indykami. Ogólnie uważa się jednak, że mięso Capon może mieć nieco łagodniejszy i mniej gry, w porównaniu z nienaruszonymi męskimi indykami (TOM) z powodu zmniejszonego poziomu testosteronu. Ogólnie rzecz biorąc, różnica smaku może być subtelna i może się różnić w zależności od indywidualnych preferencji.