Węgorze nie dbały o potomstwo. Po wykluciu z jajek młode węgorze, zwane młodymi węgorzami, są na własnej ręce. Instynktownie wiedzą, jak polować i przetrwać. Młodzie przechodzą długą i skomplikowaną wędrówkę, która może trwać kilka lat przed osiągnięciem dojrzałości.