Wielkie rekiny białe nie przestrzegają ustalonego harmonogramu żywienia. Ich nawyki zależą od rozmiaru, lokalizacji i dostępności ofiar. Jako drapieżnicy oportunistyczni, polują, gdy się okazja. Zazwyczaj żywią się w ciągu dnia i mogą jeść wielokrotnie w ciągu doby, choć potrafią też nie jeść przez kilka dni, a nawet tygodnie.