Orzechy Buckeye są jadalne, ale zawierają toksyczny związek zwany esculin . Nęczenie orzechów w wodzie pomaga usunąć tę toksynę.
Aby przygotować orzechy Buckeye do jedzenia:
1. Zbierz orzechy. Buckeyes są zazwyczaj dojrzałe pod koniec września lub na początku października. Poszukaj orzechów o średnicy około 1 cala i mają gładką, brązową skorupę.
2. Usuń skorupy. Umieść orzechy w dużej misce i przykryj je wodą. Pozwól im namoczyć przez 24 godziny. Odcedź wodę i użyj palców, aby usunąć skorupy.
3. Odrzuć toksyczną skórę wewnętrzną. Wewnętrzna skóra orzechów jest brązowa i papierowa. Zawiera najwyższe stężenie esculiny, dlatego ważne jest, aby całkowicie ją usunąć przed zjedzeniem orzechów.
4. Dokładnie spłucz orzechy. Spłucz orzechy pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć pozostałe kawałki skorupy lub wewnętrznej skóry.
5. Gotuj nakrętki. Umieść orzechy w dużym garnku i przykryj je wodą. Doprowadź wodę i pozwól, aby orzechy gotowały się przez 15 minut. Odcedź wodę i pozwól, aby orzechy całkowicie ostygły.
6. Piecz orzechy. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i upiecz je przez 15-20 minut lub aż do złotego koloru.
7. Niech orzechy całkowicie ostygnie. Pozwól, aby orzechy całkowicie ostygły przed ich zjedzeniem.
Orzech Buckeye można jeść na surowo lub gotować. Można je stosować w różnych potrawach, w tym zupach, gulaszach i deserach.
ostrzeżenie: Orzechy Buckeye zawierają toksyczny związek zwany esculiną. Jeśli spożywasz zbyt wiele orzechów Buckeye, możesz doświadczyć objawów takich jak nudności, wymioty i biegunka. W ciężkich przypadkach esculina może powodować napady, śpiączkę, a nawet śmierć. Ważne jest, aby dokładnie przestrzegać wskazówek w tym artykule, aby usunąć esculinę z orzechów przed ich zjedzeniem.