1. Trawienie żywności :Żołądek jest istotnym organem w układzie trawiennym rekina. Służy jako tymczasowe miejsce do przechowywania, w którym spożywana żywność jest tymczasowo trzymana i poddana różnym procesom chemicznym i fizycznym w celu inicjowania trawienia.
2. Podział enzymatyczny :Żołądek zawiera wyspecjalizowane gruczoły, które wydzielają enzymy trawienne, takie jak pepsyna i kwas solny, do światła żołądka. Enzymy te pomagają rozbić cząsteczki pokarmu, zwłaszcza białka, na mniejsze i łatwiej wchłaniane cząsteczki.
3. Środowisko kwaśne :Żołądek utrzymuje wysoce kwaśne środowisko o niskim pH. Ta kwasowość pomaga w denaturacji białek, ułatwiając ich trawienie. Kwaśne warunki tworzą również niegościnne środowisko dla wielu bakterii i innych mikroorganizmów, zmniejszając ryzyko zakażenia i zepsucia żywności.
4. Ochrona i mieszanie :Żołądek zapewnia środowisko ochronne dla delikatnych enzymów trawiennych i chroni je przed procesami trawiennymi występującymi dalej wzdłuż przewodu pokarmowego. Ponadto mięśniowe ściany żołądka kurczą się rytmicznie, fizycznie ubijając i mieszając pokarm z enzymami trawiennymi, promując skuteczne trawienie i wchłanianie składników odżywczych.
5. Przechowywanie i regulacja karmienia :Żołądek działa jako tymczasowy zbiornik przechowywania dla spożywanej żywności, umożliwiając rekinowi stopniowe trawienie i wchłanianie składników odżywczych przez pewien czas. Jest to szczególnie ważne dla rekinów, które mogą spożywać duże posiłki lub sporadyczne posiłki, ponieważ umożliwia im efektywne zarządzanie zasobami energetycznymi.
Ogólnie rzecz biorąc, żołądek odgrywa kluczową rolę w układzie trawiennym rekina poprzez inicjowanie rozkładu żywności, zapewniając kwaśne środowisko dla aktywności enzymatycznej oraz ułatwiając przechowywanie i regulację spożycia pokarmu, z których wszystkie są niezbędne do pozyskiwania składników odżywczych i metabolizmu energii.