Łosose to ryby drapieżne, a ich dieta zależy od gatunku i etapu życia.
Młodzie łososi (parr i smolt)
Żywią się owadami, skorupiakami i innymi małymi bezkręgowcami w słodkich strumykach i rzekach.
Dorosłe łosose
Po wędrówce do morza żywią się różnymi rybami, męczennicami, krylami i innymi małymi organizmami morskimi. Niektóre gatunki, jak łosoś kinga (Oncorhynchus tshawytscha), znane są też z jedzenia innych łososi – mniejszych łososi keta i różowych.
Podczas wędrówki tarłowej
Dorosłe łosose przestają jeść i żyją z zgromadzonego tkanki tłuszczowej. Mogą stracić do 50% masy ciała.
Przykłady diet konkretnych gatunków:
- Łosoś kinga: Młodzie – owady, skorupiaki, małe ryby w rzekach. Dorosłe – ryby, męczennice, kryle, małe organizmy morskie w oceanie.
- Łosoś kocho: Podobnie: młodzie – owady, skorupiaki, małe ryby w wodach słodkich. Dorosłe – ryby, męczennice, kryle w oceanie.
- Łosoś nerka (czerwony): Młodzie – zoooplankton i małe ryby w jeziorach/rzekach. Dorosłe – plankton i małe ryby w oceanie.
- Łosoś różowy: Młodzie – owady, skorupiaki, małe ryby w strumykach. Dorosłe – plankton i małe ryby w oceanie.
- Łosoś keta: Młodzie – owady, skorupiaki, małe ryby w rzekach. Dorosłe – ryby, męczennice, kryle, małe organizmy morskie w oceanie.
Łosose są ważnym ogniwem sieci pokarmowej w ekosystemach słodkowodnych i morskich. Stanowią pokarm dla wielu zwierząt: niedźwiedzi, orłów, fok, wielorybów.