Węgorze elektryczne są wszystkożerne. Ich dieta składa się głównie z ryb, owadów, skorupiaków, mięczaków i małych kręgowców, takich jak płazy i gady.
Te drapieżne wykorzystują swoje elektryczne rozładowania jako główny mechanizm polowania, oszołamiając lub obezwładniając ofiarę przed zjedzeniem. Węgorze elektryczne mają wyspecjalizowane komórki zwane elektrocyty, które generują silne pola elektryczne. Żyją w środowiskach słodkowodnych Ameryki Południowej, głównie w dorzeczach Amazonki i Orinoko.