Jak usmażyć rybę amberjack:
Składniki:
1 lb (ok. 450 g) filetów z amberjacka, pokrojonych na kawałki 2,5 cm grubości
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1/4 łyżeczki papryki
1/4 szklanki oleju roślinnego
Instrukcje:
1. Przygotuj filety: Płucz filety z amberjacka pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Przypraw filety: Wymieszaj mąkę, sól, pieprz i paprykę. Obróć filety w panierce równomiernie.
3. Rozgrzej olej: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
4. Smaż filety: Ostrożnie połóż filety na gorącym oleju. Smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i wysmażone.
5. Podawaj: Wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj natychmiast.
Wskazówki: Podwójna panierka dla dodatkowego chrupkości, dodaj inne przyprawy, unikaj zatłaczania patelni, podawaj z sosem tartarowym lub plasterkami cytryny.
Smacznego z usmażonym amberjackiem!